養殖魚の気持ち
遅い初雪が札幌に降った今日、夕方のニュースではあちこちで寒ブリの話題が出ていました。
アンコウ、このしろ、鱈、ししゃも…etc
寒ブリだけでなく、これから真冬に向けて美味しいお魚が目白押し♪
今日のニュースで見たブリの話題でこんなものが↓
「ブリの餌にチョコレート」
養殖の鰤の餌に少量のチョコレートを混ぜるのだそうです。
ある時は柑橘類を食べさせられたり、ある時はオリーブを食べさせられたり、餌を与えられて育っているとはいえ、なんだか養殖ブリたちも大変ですね…^^;
チョコレートを餌に混ぜるからと言って、決して身が甘くなるとかそういった事ではなく、実はチョコレートに含まれるカカオポリフェノールの抗酸化作用を利用しているのだとか。
ブリをスーパーやお魚屋さんで買うと大抵は切り身になって売っていると思いますが、
空気に触れる面積が大きい分、酸化が早くすぐに変色してしまうのが難点。
ところが、このチョコレートを食べたブリだと、カカオポリフェノールの抗酸化作用によって数日経ってもほとんど変色がないという！
ブリは養殖より天然でしょ！
という話はさておき、やっぱりカカオは凄い！
という事で、今年のバレンタイン時期に何個か上げた記事をプレイバック☆
「恋にも健康にも」
http://www.uchimomi.jp/column/?id=1518201170-041396
「神の食べ物 テオプロマ」
http://www.uchimomi.jp/column/?id=1518288525-051657
ブリしゃぶ、鱈鍋、あんこう鍋…
ホクホクに温まった後に是非！
東京出張マッサージ店『うちモミ』
うちモミはご自宅だけではなく、
ご宿泊の23区ビジネスホテル・シティホテルにもお伺いしております。
※ご宿泊先のホテルによってはお伺いが出来ない場合もございます。
お気軽にお問合せ下さい。
ご予約・お問い合わせ先はこちらへ！
0120-77-4511
受付時間 19：00～翌4：00
